岗位职责： 1. 全面负责酒店餐饮部的日常运营管理，涵盖餐厅、宴会厅等区域，制定并执行餐饮服务标准与流程，保障服务质量达标。 2. 参与制定餐饮菜单、定价策略及促销方案，结合市场趋势和客户需求优化菜品结构，提升餐饮营收与客户满意度。 3. 管控餐饮部成本，包括食材采购、库存管理、人力成本等，定期分析成本数据并提出优化方案。 负责餐饮部团队建设，包括人员招聘、培训、绩效考核与激励，提升团队专业能力和凝聚力。 4. 处理客户投诉与特殊需求，维护良好的客户关系，定期收集客户反馈并改进服务。 5. 落实餐饮部的卫生、安全及消防管理工作，确保符合酒店及相关部门的规范要求。 6. 协调与酒店前厅、后厨、采购等其他部门的工作，保障餐饮运营顺畅。 任职要求： 1. 学历与专业：大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先。 2. 工作经验：3年以上酒店餐饮管理工作经验，熟悉餐饮运营全流程，有高星级酒店工作经验者优先。 3. 专业能力：具备扎实的餐饮服务、成本控制、营销策划知识，能独立制定运营方案；熟悉食品安全与卫生规范。 4. 管理能力：具备优秀的团队管理、沟通协调及问题解决能力，能有效激励团队并统筹各项工作。 5. 综合素质：具备良好的服务意识、客户导向思维，抗压能力强，能适应轮班和节假日工作；熟练使用办公软件。 6. 其他：持有餐饮相关管理证书或资格认证者优先。